Articles populaires – Cuisine and (D)co...

19 novembre 2010

Gélatine

Salade landaise en gelée Ingrédients pour 18 bouchées : 100ml de sauternes, 1 cuillère à café de confiture d'orange, 2 feuilles de gélatine, 2 tranches de foie gras, 7 tranches de magret fumé Faites chauffer le sauternes. Eteindre le feu. Ajouter la confiture...

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18 novembre 2010

tartines coquines

Tartines Igrédients : 1- La veille : Le pain en machine à pains : 400ml d'eau filtrée, 2 cuillères à café de sel fin, 3 cuillères à café de miel toutes fleurs, 700g de farine pour pain blanc marque U, 1 sachet de levure de boulanger Mettre tous les ingrédients...

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15 août 2009

clafoutis en beauté

Dans mon jardin, ce matin j'avais quelques framboises qui étaient bien mures. Pas assez pour faire une salade de fruits, un sorbet ou de la confiture. Des brugnons et pêches se gâtaient aussi... Alors j'ai fait un clafoutis. J'en suis assez fière car...

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17 novembre 2010

Chou-fleur

Gratin de chou-fleur vite-fait Ingrédients pour 4 personnes : Les bouquets de chou-fleur etles pommes de terre du consommé, 15cl de crème liquide, sel, poivre, noix de muscade, 100g d'emmental râpé Faire préchauffer le four th7. Poser le chou-fleur dans...

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15 mars 2009

soleil dehors...soleil dans l'assiette

Quelle magnifique journée!!! Au programme grillades et salade à volonté!!! Pour ce qui est du dessert, je fouille dans mes placards...Et voilà ce qui en sort : rien d'extraodinaire mais tellement frais et ensoleillé : Verrines du soleil : Pour 4 personnes...

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21 août 2009

les petites "brèves"

Il y a quelques jours je reçois des hôtes au petit-dèj...Quelques minutes plus tard je reviens les voir et leur demande si tout va bien...La dame me semble un peu gênée..."Sabine, il y a de la poussière dans vos yaour ts!". "Comment?" Lui demandais-je...

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Tags: réflexion

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12 mai 2009

tiramisu à ma façon

Tiramisu à l'orange pour 4 personnes 250g de mascarpone 10cl de crème liquide entière 50g de sucre glace 1 boite de chamonix 1 orange 3 feuilles de gélatine 2 bouchons de cointreau 1 gousse de vanille 125d de framboises 4 feuilles de menthe Mettre le...

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13 novembre 2010

Petites douceurs au melon

Melon en gelée et panacotta grillée Ingrédients pour 6 personnes 600g de chair de melon, 1/2 cuil à café de sel 1 cube de bouillon de volaille, 2 feuilles de gélatine 40g de pancetta, brins de ciboulette ou feuilles de basilic Couper le melon en cubes....

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12 novembre 2010

Toute histoire fait une pause...

Voilà, La Milléva a fermé ses portes aux hôtes...Pour une durée indéterminée...Pourquoi? Parce que je me lance dans d'autres aventures...Je vais pouvoir alimenter plus sérieusement mon blog et vous faire partager quotidiennement mes recettes. Je vous...

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26 août 2009

zut!!! La place est prise!!!!!!!!!

Et voilà! J'avais enfin une petite minute pour moi et je me voyais bien dans ma chaise longue avec le dernier Art et Déco. En passant je participe au concours et mes photos ont été retenues : allez voir : www.art-decoration.fr , "le décorateur c'est vous"...assez...

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4 mars 2009

une mutante...

Cet été mon potager a donné des tonnes de tomates, d'oignons et d'herbes aromatiques. C'est génial car ainsi j'ai pu faire du coulis de tomates totalement bio! Mais un jour au détour d'une branche, sous une feuille j'ai découvert cette tomate mutante...Elle...

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12 mars 2009

choux à la crème chantilly de mangue

J'adore faire des choux...salés ou sucrés...c'est toujours un régal!!! Aujourd'hui c'est une version sucrée que je vous propose : Pour 12 choux : 1 sachet de mangue surgelée de chez picard ou deux mangues fraiches en saison 40cl de crème liquide entière...

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19 mai 2009

Brioches créatives

Le matin nous mangeons souvent du pain aux céréales ou aux graines de tournesol faits maison et à la machine à pain. Je prépare quelquefois des brioches à l'eau de fleur d'oranger. Une de me amies m'a donné une super recette de brioche onctueuse et savoureuse....

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15 décembre 2010

carpaccio de thon

Carpaccio de thon Ingrédients pour 6 personnes : 600g de longe de thon rouge, 1 cuil à soupe de Worcestershire sauce, 4 cuil à soupe de sauce soja, 5 cuil à soupe de nuoc-mam, 3 gousses d’ail, 1 cuil à café de miel d’acacias, le zeste et le jus d’un citron...

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22 novembre 2010

Pour apéro improvisé

Roulés au sésame et leur crème chantilly Ingrédients : 20cl de crème liquide entière, le zeste d'un citron jaune, sel, poivre, 1 pate feuilletée, des graines de sésame Mettre le bol, le fouet et la crème au congélateur pendant 10 minutes. Préchauffer...

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Tags: version apéritif

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21 août 2009

rencontre avec des hôtes

A Marie-Eve et Maël : il y a des rencontres comme ça qui vous enrichissent : ce fut le cas avec ces deux hôtes de Normandie. Quand ils sont arrivés, je me suis avancée pour les accueillir et Marie-Eve me dit : "Oh j'ai l'impression de vous connaître tant...

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Tags: info

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21 août 2009

meringues habillées de glaces maison

Mon gâteau d'anniversaire pour mon papa : La veille, mettre le bac de la sorbetière au congélateur. Faire une glace au chocolat : mélangez 250ml de lait, 1 oeuf et 100g de sucre dans une casserole. Faites chauffer le mélange à feu doux sans bouillir tout...

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17 novembre 2010

Chou-fleur

Consommé de chou-Fleur Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de bouquets de chou-fleur surgelés Picard, 100g de pommes de terre, 1 bouillon cube volaille,sel, 140g d'aiguillettes de poulet, 90g de perles du japon Peler et couper en morceaux les pommes de...

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Tags: version salée

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16 novembre 2010

Une autre panacotta

Panacotta à la vanille et son éventail de pêches Ingrédients pour 4 verrines : 50cl de crème liquide, 50g de sucre, 5 feuilles de gélatine (si vous aimez un peu moins ferme n'en mettez que 4), 1 gousse de vanille, 2 pêches au sirop Mettez les feuilles...

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14 novembre 2010

Canard

Lasagnes au confit de canard Ingrédients pour 6 personnes Pour la sauce tomate : 750g de tomates en boite pelées et concassées , 3 oignons , 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de pot au feu 500ml d’eau, s el, poivre...

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Tags: plats familiaux

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13 novembre 2010

idée déco table

Demander à votre fleuriste préféré de vous vendre ou donner (?) du papier chrystal.découper un rectangle assez grand du papier chrystal. Ensuite rouler vos serviettes (de vrais serviettes anciennes de préférence) et les poser au centre du rectangle. Rabattre...

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Tags: DECO

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26 octobre 2009

la tourte du vendredi soir!

Tourte à la ratatouille et aux restes du frigo...pas terrible comme titre mais tellement vrai! Il vous faut 2 ratatouilles de chez Picard (ou mieux 750g de ratatouille maison, la mienne était maison et avec les légumes de jardin!). Vous les mettez dans...

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Tags: version salée

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13 novembre 2010

Clafoutis au citron

2 oeufs 120g de farine 2 verre à moutarde de lait 100g de sucre 7cl de pulco citron le zeste d'un citron jaune 1 citron jaune 3 cuil à soupe de sucre Battre les oeufs. Ajouter le sucre et blanchir le mélange. Verser la farine et mélanger. Délayer le tout...

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Tags: version sucrée

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10 novembre 2009

sushis, makis et sashimis!!!!

Samedi soir... : moments de détente totale! Tout le monde est bien et même Fanoushka qui joue tranquille dans son parc...J'ai décongelé le thon et le saumon au réfrigérateur depuis hier. On est allés acheté des crevettes cuites (pour Eva qui n'aime pas...

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Tags: version salée

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9 octobre 2010

Croissant interdit

Croissant en habit de croque-monsieur Ingr édients pour 1 personne, 1 croissant, 1 tranche de jambon blanc, 1 tranche de fromage à croque-monsieur, 2 cuillères à café de crème fraiche, 1 peu d'échalotes finement coupées, quelques brins de ciboulette Découper...

Posté par Sacade à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: snack et brasserie

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