16 novembre 2010

Une autre panacotta

Panacotta à la vanille et son éventail de pêches Ingrédients pour 4 verrines : 50cl de crème liquide,  50g de sucre, 5 feuilles de gélatine (si vous aimez un peu moins ferme n'en mettez que 4), 1 gousse de vanille, 2 pêches au sirop Mettez les feuilles de gélatine à ramolir dans de l'eau froide. Coupez la gousse de vanille en deux. Prélevez les graines et les mettre dans la crème liquide. Ajoutez aussi la gousse de vanille et le sucre. Faites chauffer jusqu'à frémissement tout en remuant.Retirez du feu. Pressez entre... [Lire la suite]
Posté par Sacade à 19:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

13 novembre 2010

Clafoutis au citron

2 oeufs 120g de farine 2 verre à moutarde de lait 100g de sucre 7cl de pulco citron le zeste d'un citron jaune 1 citron jaune 3 cuil à soupe de sucre Battre les oeufs. Ajouter le sucre et blanchir le mélange. Verser la farine et mélanger. Délayer le tout avec le lait. Ajouter le zeste du citron et le pulco. Bien mélanger. Verser dans un plat à four que vous aurez au préalable beurré. Ensuite couper le citron en tranches trés fines et les déposer sur la préparation. Saupoudrer des 3 cuil à soupe de sucre.... [Lire la suite]
Posté par Sacade à 17:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
21 décembre 2009

gâteau au chocolat en 7 min

S'il y a une recette géniale c'est bien celle-là. Au dernier moment des amis arrivent ou une envie irresistible de chocolat vous prend...en 7 min (allez 10min) votre gâteau est prêt!!! Je n'ai rien à voir dans la création de cette recette. Elle vient directement du cerveau et de la gourmandise de mon amie Sophie Dudemaine : Alors Coco, Nat, Raymonde et tous les autres à vos cuillères en bois! Dans un bol pour micro-ondes mettre 150g de chocolat noir, 150g de beurre et 130g de sucre. Faire fondre 1 à 2 min au micro ondes.... [Lire la suite]
Posté par Sacade à 12:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
10 novembre 2009

GLACE AU CARAMEL AU BEURRE SALE

Toujours samedi 7 nov au soir... 15 morceaux de sucre, 10cl d'eau. Mettre sur le feu. Une fois caramélisé ajouter 30g de beurre salé  puis 4 cuil  à soupe de crème fraiche épaisse. Laisser de côté. Faire chauffer 250ml de lait entier. Battre 2 oeufs avec 100g de sucre. Verser le lait chaud dessus. remuer et remettre dans la casserole sur le feu. Remuer sans cesse jusqu'à ce que ça épaississe un peu. Attention ça ne doit pas bouillir sinon ce sera des oeufs brouillés au lait sucré!!!! BEURK!!!!!!!!!!!!!. Une fois ce... [Lire la suite]
Posté par Sacade à 14:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
10 novembre 2009

tarte à l'orange meringuée

Quel bonheur cette tarte! Vendredi aprem je téléphone à chéri pour lui demander ce qui lui ferait plaisir comme dessert. Chéri adore les panacottas...Il en mangerait tous les weekends!!! Mais bon j'avais envie de changer...Donc j'ouvre le réfrigérateur: "tiens une pate brisée, tiens deux blancs d'oeufs"...Je regarde dans ma cuisine..."des oranges..."...Tiens, tiens tiens... Alors : les zestes et jus de deux oranges, 2 oeufs entiers, 100g de sucre (je l'ai trouvée un peu sucrée mais c'est vrai que je ne sucre pas... [Lire la suite]
Posté par Sacade à 14:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
05 novembre 2009

Gâteaux moëlleux maison

Gâteau au yaourt: Ingrédients : un yaourt (maison de préférence), 3 oeufs, 1,5 pot de sucre, 3 pots de farine, 0,5 pot d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique, 0,5 pot de rhum brun Préchauffer votre four th 6. Vider le contenu du pot de yaourt dans un bol a part.Battre les oeufsavec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt. Bien mélanger. Puis la farine. Ensuite l'huile, le rhum et la levure Mettre à four chaud th 6 (180°) pendant 30min (c'est en fonction de votre four). Gâteaux au... [Lire la suite]
Posté par Sacade à 13:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

05 novembre 2009

panacotta à la noix de coco

Il n'y a rien de plus simple que de préparer une panacotta.J'ai une règle de un pour un et ainsi je ne la rate jamais. Pour 4 verrines : 50cl de crème liquide                                     50g de sucre                                     5 feuilles de gélatine (si vous aimez un peu... [Lire la suite]
Posté par Sacade à 07:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
13 octobre 2009

confiture du congélateur!

Hier...la cata!!! Le disjoncteur du garage avait... disjoncté ! Le congélo plein bien sur...Que faire des fruits?...Un crumble? Non...Je suis au régime et c'est mon dessert favori!!! Une tarte? Pareil!!! Donc...une confiture! OK...Résultat : UNE TUERIE!!! Alors chez Picard : 2 sachets de billes de melon, 2 sachets d'ananas et 3 sachets de fruits rouges...Mettre la moitié du poids des fruits en sucre... Faire cuire minimum une heure...Un bonheur!!! C'est trés surprenant! Essayez et dites-moi!
Posté par Sacade à 19:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
23 août 2009

les cupcakes d'Eva...

Une "tuerie"!!! Ils sont moëlleux et fondants. Lle glaçage dessus est craquant. Un mélange explosif en bouche!!! Eva tu es super forte ma chérie! Je suis une maman trés fière car ma fille est une excellente patissière! Eva est passionnée de cuisine depuis l'age de 6 ans. Peut-être est-ce le fait de toujours voir mon papa et moi-même aux fourneaux...peut-être est-ce seulement inné? Toujours est-il que grace à mon Eva , j'ai fait la merveilleuse rencontre de Sophie Dudemaine! Eva et Sophie sont devenues copines et bien sur... [Lire la suite]
Posté par Sacade à 10:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
21 août 2009

meringues habillées de glaces maison

Mon gâteau d'anniversaire pour mon papa : La veille, mettre le bac de la sorbetière au congélateur. Faire une glace au chocolat : mélangez 250ml de lait, 1 oeuf et 100g de sucre dans une casserole. Faites chauffer le mélange à feu doux sans bouillir tout en remuant jusqu'é ce qu'il prenne la consistance d'une crème anglaise. versez ensuite 80g de cacao sucré tout en remuant. Laissez refroidir à tempéature ambiante. Puis ajoutez 450g de crème liquide et 1 cc d'extrait de vanille. Faites turbiner. Vous pouvez ajouter des pépites... [Lire la suite]
Posté par Sacade à 19:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :