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15 décembre 2010

carpaccio de thon

Carpaccio de thon Ingrédients pour 6 personnes : 600g de longe de thon rouge, 1 cuil à soupe de Worcestershire sauce, 4 cuil à soupe de sauce soja, 5 cuil à soupe de nuoc-mam, 3 gousses d’ail, 1 cuil à café de miel d’acacias, le zeste et le jus d’un citron...

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18 novembre 2010

tartines coquines

Tartines Igrédients : 1- La veille : Le pain en machine à pains : 400ml d'eau filtrée, 2 cuillères à café de sel fin, 3 cuillères à café de miel toutes fleurs, 700g de farine pour pain blanc marque U, 1 sachet de levure de boulanger Mettre tous les ingrédients...

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17 novembre 2010

Chou-fleur

Gratin de chou-fleur vite-fait Ingrédients pour 4 personnes : Les bouquets de chou-fleur etles pommes de terre du consommé, 15cl de crème liquide, sel, poivre, noix de muscade, 100g d'emmental râpé Faire préchauffer le four th7. Poser le chou-fleur dans...

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17 novembre 2010

Chou-fleur

Consommé de chou-Fleur Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de bouquets de chou-fleur surgelés Picard, 100g de pommes de terre, 1 bouillon cube volaille,sel, 140g d'aiguillettes de poulet, 90g de perles du japon Peler et couper en morceaux les pommes de...

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18 août 2010

Courgettes en habit de pizza

Petite recette du soir pour les gourmands : aller avec son petit panier dans son potager chercher 5 belles courgettes ou chez son primeur ou dans son congélo (vive Picard!), les laver et les couper en gros dés. Faire revenir 4 à 5 oignons rouges de chez...

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21 juillet 2010

Courgettes

Velouté de courgettes: Ingrédients pour 4 personnes 1kg de courgettes, 3 échalotes, 1 cube de bouillon de poule, 1 pot de fromage frais "mère Loïck", surimi râpé Couper les courgettes en dés, éplucher et émincer les échalotes. Mettre dans une casserole...

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4 juillet 2010

ratatouille

Ratatouille au four Oups!!!!! Pauvre Ratatouille! Ingrédients Je ne fais plus la ratatouille à a poêle car cela rend trop d'eau et quelquefois les légumes ont un aspect bouilli. Donc je pèle 1 poivron rouge et jaune que je coupe en fines lamelles, 4 courgettes...

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4 juillet 2010

Salade complète

Salade César d'un nouveau genre Ingrédients pour 2 personnes: 250g d'aiguillettes de poulet, 1 (voire 2) salade style chicorée, 200g de tomates cerise, 200g de mozarella en boule, un reste de ratatouille, quelques lamelles de parmesan, croutons de pain...

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28 juin 2010

Pastèque en bonne compagnie

C'est La salade de l'été par excellence! Une pure merveille!!!! 500g à 1 kg de pastèque (de préférence sans pépins plus chère mais tellement bonne!) 1 pot de Féta à l'huile 1 oignon rouge olives noires huile d'olive Couper la pastèque en cubes. Mettre...

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25 juin 2010

cannelés au foie gras

Enfin une recette!!!Les journées passent et je manque de temps : Pour 16 cannelés : 50cl de lait 2cuil à café de sel 2 oeufs entiers et 2 jaunes 100g de farine 50g de beurre 10cl de sauternes (un vin blanc doux) 200g de foie gras cuit 16 tranches de magret...

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