15 décembre 2010

carpaccio de thon

Carpaccio de thon                                                                                                              Ingrédients pour 6 personnes : 600g de... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

tartines coquines

                                                    Tartines                                                                      ... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Chou-fleur

Gratin de chou-fleur vite-fait       Ingrédients pour 4 personnes : Les bouquets de chou-fleur etles pommes de terre du consommé, 15cl de crème liquide, sel, poivre, noix de muscade, 100g d'emmental râpé Faire préchauffer le four th7. Poser le chou-fleur dans un plat à gratin. Ajouter de la noix de muscade rapé. Saler et poivrer. Parsemer d'emmental. Au four pendant 30min
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17 novembre 2010

Chou-fleur

Consommé de chou-Fleur Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de bouquets de chou-fleur surgelés Picard, 100g de pommes de terre, 1 bouillon cube volaille,sel, 140g d'aiguillettes de poulet, 90g de perles du japon Peler et couper en morceaux les pommes de terre. Les mettre dans une grande casserole avec le chou-fleur. Couvrir d'eau. Ajouter le cube et le sel. Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire 20 min. Pendant ce temps émincer les aiguillettes. A la fin de la cuison du chou-fleur réserver le chou-fleur et les pommes... [Lire la suite]
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18 août 2010

Courgettes en habit de pizza

Petite recette du soir pour les gourmands : aller avec son petit panier dans son potager chercher 5 belles courgettes ou chez son primeur ou dans son congélo (vive Picard!), les laver et les couper en gros dés.  Faire revenir 4 à 5 oignons rouges de chez Picard aussi) dans de l'huile d'olive, ajouter les dés de courgettes. Faire dorer. Saler, poivrer.  Faire dorer 250g de lardons fumés et les mélanger avec les courgettes. Mettre une pate brisée ( j'aime bien celle de Marie mais c'est un choix perso) dans un beau plat à... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Courgettes

                   Velouté de courgettes:                                     Ingrédients pour 4 personnes 1kg de courgettes, 3 échalotes, 1 cube de bouillon de poule,  1 pot de fromage frais "mère Loïck", surimi râpé Couper les courgettes en dés, éplucher et émincer les échalotes. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Ajouter... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

ratatouille

Ratatouille au four                                        Oups!!!!! Pauvre Ratatouille!  Ingrédients Je ne fais plus la ratatouille à a poêle car cela rend trop d'eau et quelquefois les légumes ont un aspect bouilli. Donc je pèle 1 poivron rouge et jaune que je coupe en fines lamelles, 4 courgettes en cubes, 2 aubergines en cubes, 3 oignons finement émincés. Sel, poivre,4 cuillères... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Salade complète

Salade César d'un nouveau genre                                                                                                       Ingrédients pour 2 personnes: 250g d'aiguillettes de... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Pastèque en bonne compagnie

C'est La salade de l'été par excellence! Une pure merveille!!!! 500g à 1 kg de pastèque (de préférence sans pépins plus chère mais tellement bonne!) 1 pot de Féta à l'huile 1 oignon rouge olives noires huile d'olive Couper la pastèque en cubes. Mettre dans un saladier avec la Féta, l'oignons coupé en rondelles trés fines, les olives noires, fleur de sel, poivre du moulin et 5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (suivant la gourmandise!!!). A déguster bien frais avec du bon pain !!!
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25 juin 2010

cannelés au foie gras

Enfin une recette!!!Les journées passent et je manque de temps : Pour 16 cannelés : 50cl de lait 2cuil à café de sel 2 oeufs entiers et 2 jaunes 100g de farine 50g de beurre 10cl de sauternes (un vin blanc doux) 200g de foie gras cuit 16 tranches de magret fumés Faire bouillir le lait avec le sel et le beurre. Pendant ce temps battre les oeufs,mettre la farine,verserd'un coup le mélange lait/beurre bouillant. Mélanger doucement afin d'obtenir une pate fluide. Laisser refroidir complètement puis... [Lire la suite]
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