22 novembre 2010

Pour apéro improvisé

Roulés au sésame et leur crème chantilly                                                                                             Ingrédients : 20cl de crème liquide entière, le zeste d'un citron jaune, sel, poivre, 1 pate... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

Gélatine

Salade landaise en gelée                                                     Ingrédients pour 18 bouchées : 100ml de sauternes,1 cuillère à café de confiture d'orange, 2 feuilles de gélatine, 2 tranches de foie gras, 7 tranches de magret fumé Faites chauffer le sauternes. Eteindre le feu. Ajouter la confiture d'orange et les feuilles de gélatine.... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Petites douceurs au melon

Melon en gelée et panacotta grillée Ingrédients pour 6 personnes 600g de chair de melon, 1/2 cuil à café de sel                                                        1 cube de bouillon de volaille, 2 feuilles de gélatine 40g de pancetta, brins de ciboulette ou feuilles de basilic Couper le melon en cubes. Le verser dans une... [Lire la suite]
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28 août 2009

Apéritif dinatoire

Encore une promess à Maël et Marie-Eve : quand vous reviendrez je vous proposerai un apéritif dinatoire comme celui-ci... C'était hier soir...Avec nos petits hôtes de Cambrai! Ces deux-là sont avec nous depuis le début et franchement ils sont adorables! Ils sont venus cette année avec un couple d'amis, trés gentil aussi! Bref ce fut une super soirée encore une fois. Nous sommes régalés l'esprit et le ventre. Détente totale! Du bien que du bien! Donc au menu : soupe de courgettes au curry, gaspacho, pizza aux... [Lire la suite]
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