17 novembre 2010

Chou-fleur

Consommé de chou-Fleur Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de bouquets de chou-fleur surgelés Picard, 100g de pommes de terre, 1 bouillon cube volaille,sel, 140g d'aiguillettes de poulet, 90g de perles du japon Peler et couper en morceaux les pommes de terre. Les mettre dans une grande casserole avec le chou-fleur. Couvrir d'eau. Ajouter le cube et le sel. Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire 20 min. Pendant ce temps émincer les aiguillettes. A la fin de la cuison du chou-fleur réserver le chou-fleur et les pommes... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Courgettes

                   Velouté de courgettes:                                     Ingrédients pour 4 personnes 1kg de courgettes, 3 échalotes, 1 cube de bouillon de poule,  1 pot de fromage frais "mère Loïck", surimi râpé Couper les courgettes en dés, éplucher et émincer les échalotes. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Ajouter... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Patates douces

Soupe de patates douces et lentilles aux lardons fumés                                             Ingrédients pour 4 personne Eplucher 500g de patates douces et 300g de carottes. Les couper en morceaux. Ajouter 2 oignons rouges pelés et coupés en morceaux, 50g de lentilles vertes du Puy cuites. Couvrir 1 fois et demi du volume. Faire cuire 45 min avec un cube de bouillon de légumes et... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

concombre

Velouté de concombre                                              Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons rouges, 1 gousse d'ail, 2 concombres, 1 cube de bouillon de volaille, 20 cl de crème liquide Peler deux oignons rouges de préférence (jaunes si pas mieux) et une gousse d’ail. Les émincer. Peler deux concombres, les épépiner et les couper en morceaux. Mettre le tout dans... [Lire la suite]
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